Carrot Cakes

この時期、何故だか食べたくなるのがこのキャロットケーキ。実は、昨年の今頃も同じケーキを焼いておりました。イースター＝ウサギ＝ニンジン、そんな固定観念からでしょうか？（笑）

実はこんな私でも、昔はお菓子に野菜を入れるなんて考えられず、アメリカ人は凄いケーキを作ると思っていた次第です。（笑）今ではキャロットケーキをはじめ、ズッキーニケーキですらお気に入りなんですけどね。（最近作ってないけど、、、笑）

さて今日のケーキには、オレンジ風味のクリームチーズ・フロスティング、そしてマディラとバニラのシロップを添えて。先日のマーマレードもトッピングしています。クリームチーズのフロスティングが大好きなので、たっぷりのせて。

実は、義妹から野菜の形のケーキ型をもらったので、近いうちにその型でキャロットケーキを焼いてみようと思っています。おまけにズッキーニブレッドも久々に作れたらいいのだけれど、、、。その前にイースター・ブランチが無事終わることを祈って、、、。

いつのもキャロットケーキのレシピはこちらから。実は偶然ですが、ayuminさんもキャロット・ケーキを作ってました。それも私のレシピで、、。（笑）とても嬉しいです♪そのayuminさんのキャロット・ケーキはこちらから♪

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